Praha er en by der øl ikke bare er en drikk, men en del av kulturen. Her får du servert glass som skummer som små skyer, tappet med en presisjon som nesten er kunst. Å utforske byens puber og bryggerier er som å ta en historietime med smak – du får både tradisjon, håndverk og en dose tsjekkisk gjestfrihet. Jeg har drukket meg gjennom både gamle kjellere og moderne mikrobryggerier, og dette er stedene som stadig får meg til å komme tilbake.
Lokál – frisk øl på sitt enkleste
Lokál-kjeden har blitt en moderne institusjon i Praha. Her får du fersk pils rett fra tank, ufiltrert og silkemyk. Atmosfæren er avslappet, lokalbefolkningen blandes med turister, og menyen byr på klassiske tsjekkiske retter som passer perfekt til ølen. Ølen serveres i forskjellige stiler – fra fullskummet hladinka til halvskummet šnyt. Prisene er hyggelige, med en halvliter for rundt 50–60 CZK (ca. 23–28 NOK).
U Fleků – historisk bryggeri siden 1499
Dette er et av Europas eldste bryggerier, og en opplevelse i seg selv. Her brygger de fortsatt sin egen mørke lager, som serveres i en livlig og turistvennlig atmosfære. Glem stillheten – her synges det, spilles trekkspill, og du får følelsen av å være med på en tsjekkisk festkveld. Prisen er noe høyere enn gjennomsnittet, rundt 90 CZK (ca. 42 NOK) for en halvliter, men du betaler også for historien.
U Medvídků – øl og mat under samme tak
U Medvídků kombinerer restaurant, bryggeri og ølbutikk i ett. De brygger både klassisk pils og mer eksperimentelle varianter, inkludert verdens sterkeste øl, X-Beer 33, på hele 12,6 %. Selv har jeg aldri klart mer enn ett glass av den – den er søt, tung og nesten som flytende brød. Dette er et perfekt sted for å kombinere et solid tsjekkisk måltid med lokalt brygg.
Strahov klosterbryggeri – øl med utsikt
Oppe ved Strahov-klosteret, med utsikt over byen, finner du et lite bryggeri som lager sitt eget håndverksøl. Her kan du nyte både lys lager, mørk bock og sesongøl mens du ser utover Prahas røde tak. Prisene ligger på rundt 80–100 CZK (ca. 37–46 NOK) per halvliter, men beliggenheten og smaken gjør det verdt det.
BeerGeek Bar – for deg som vil prøve noe nytt
BeerGeek Bar er en himmel for ølentusiaster. De har 32 tappelinjer med både tsjekkiske og internasjonale håndverksøl, og menyen byttes hele tiden. Det er et sted hvor du kan smake deg gjennom alt fra fruktige IPA-er til tunge stouts. Perfekt for de kveldene du vil ha noe annet enn klassisk pils.
Vinohradský Pivovar – bydelens stolthet
Dette bryggeriet i bydelen Vinohrady serverer moderne versjoner av klassiske tsjekkiske øl. Lokalet er lyst, luftig og fullt av lokale gjester. Ølen er frisk, balansert og brygget med respekt for tradisjonen, men med en moderne vri. Prisene er også rimelige, ofte under 60 CZK (ca. 28 NOK) for en halvliter.
Tips for å nyte øl i Praha
- Bestill som lokalbefolkningen – en halvliter heter “pivo” og du får den servert raskere enn du rekker å se på menyen.
- Ikke bli overrasket om servitøren bare setter en ny øl foran deg når glasset nærmer seg tomt. I Praha er det ofte standard at de fyller på til du sier stopp.
- Test forskjellige skumstiler – det er en kunstform her, og det påvirker smaken mer enn du tror.
- Ta deg tid til å prate med bartendere – mange av dem har en ekte lidenskap for brygg og kan gi deg gode anbefalinger.
Praha er rett og slett et paradis for ølelskere, uansett om du trives best i dunkle kjellerpuber eller på moderne bryggerier. Etter noen dager her forstår du hvorfor tsjekkerne har verdens høyeste ølkonsum per innbygger – det handler ikke bare om å drikke, men om å samles, smake og dele.
