Italia er et helt kontinent av smaker, druer og landskap i ett land. Fra tåkesløret i Langhe til lavajord på Etna, fra krittete åser i Franciacorta til solvarme vinmarker i Puglia. Her er en stor guide til vinsmaking i Italia som hjelper deg å velge riktig region, planlegge ruter og få mest mulig ut av hver smak. Du får konkrete steder å base deg, forslag til opplevelser, typiske priser, og praktiske råd om booking, transport og hva du faktisk kan ta med hjem til Norge.
Kort om priser: en vanlig smaking på vingård koster ofte 10 til 25 euro (ca. 120 til 300 kroner). Omvisning med flere viner og småbiter ligger gjerne på 20 til 45 euro (240 til 540 kroner). Premium vertikaler eller biblioteksviner kan koste mer. Noen steder trekker smaksavgiften fra om du kjøper flasker.
Slik booker du smart: italienske vingårder har ofte faste smaketider. Bestill time på forhånd, spesielt i helger og i september og oktober. Mange gårder er små og familiedrevne. Kom presis, og si fra om du blir forsinket. Spytting er helt normalt, og vertskapet setter pris på at sjåføren spytter.
Transport: kjøring mellom vingårder går på smale landeveier. Vurder sjåfør eller guidet tur, særlig i kupert terreng som Langhe, Valdobbiadene og Valtellina. Alternativet er å legge inn en lang lunsj mellom smakingene.
Hva får du med hjem: Norge har klare kvoteregler. Hovedregelen er at du kan ta med inntil 3 liter vin dersom du ikke tar med annen alkohol. Kombinasjoner er mulig, men alder og type drikke påvirker kvoten. Sjekk alltid siste oppdatering i Tolletatens oversikt før du reiser, og husk at du også kan fortolle ekstra mengder til fast sats via appen.
Piemonte: Barolo, Barbaresco og trøffelhøst
Langhe-bakkene sør for Alba er blant Italias mest klassiske vinlandskap. Barolo og Barbaresco er begge DOCG-appellasjoner, dyrket på nebbiolo i utvalgte kommuner rundt landsbyene med samme navn.
Hvor du bør bo
Alba er et fint sentrum med gode vinbarer og restauranter. La Morra, Barolo og Neive er nydelige baser om du vil bo midt i vinmarkene.
Viner og smaking
Barolo er strukturert og lagringsdyktig, Barbaresco gjerne litt mer tilgjengelig i ungdommen. Mange eiendommer tilbyr flyturer av vinmarksbetegnelser, slik at du kan smake forskjellen på jord og høyde.
Sesong og opplevelser
Høsten byr på druehøst og hvit trøffel. Albas internasjonale hvittrøffelfestival går hvert år på høsten og gjør området ekstra livlig med markeder, smakinger og matscener. Legg inn en dag for trøffelmarkeder og en dag i kjellerne. Sjekk datoer på den offisielle siden når du planlegger, de ligger som regel fra oktober og inn i desember.
Priseksempel: klassisk smaking 20 euro (ca. 240 kroner). Omvisning og enkelt vertikal 30 til 45 euro (360 til 540 kroner).
Ekstra tips: følg Strada del Barolo e Grandi Vini di Langa for åpne kjellere, kart og arrangementer.
Toscana: Chianti Classico, Montalcino og Montepulciano
Sangiovese er hjertet i Toscana. I Chianti Classico kan du lete etter den svarte hanen på flasken, symbolet for konsortiet som siden 1924 har passet på kvaliteten. Rundt Siena ligger Brunello di Montalcino, en av Italias mest ettertraktede rødviner, mens Vino Nobile di Montepulciano byr på elegante, krydrede utgaver av sangiovese lokalt kalt prugnolo gentile.
Chianti Classico
Bo i Greve, Panzano eller Castellina. Veiene snor seg mellom cypresser og steingårder. Smakinger spenner fra enkle flight-sett til biblioteksviner med fokus på årgangsvariasjon.
Montalcino
Fjellbyen Montalcino byr på slottsruiner, utsikt og kjellere som åpner for omvisning og smaking. Brunello lages utelukkende på sangiovese og har egne regler for lagring, mens Rosso di Montalcino er den friskere, yngre stilen mange gårder tilbyr i flight.
Montepulciano
Sjarmerende historisk sentrum, underjordiske kjellere og et godt nett av gårder. Følg med på lokale smakinger og nye terroir-klassifiseringer som skjerper profilene.
Priseksempel: smaking 15 til 30 euro (180 til 360 kroner). Premium sett 35 til 60 euro (420 til 720 kroner).
Tidsvindu: mai og juni for blomstring og lange kvelder, september og oktober for høstfarger og innhøstning. Cantine Aperte i slutten av mai er en nasjonal helg der mange kjellere åpner dørene.
Veneto: Valpolicella, Soave og Prosecco-åsene
Veneto er mangfoldig. Vest for Verona ligger Valpolicella med ripasso og Amarone, hvitvinene fra Soave finner du østover, og lenger nord stiger de dramatiske åsene i Conegliano Valdobbiadene der Prosecco Superiore DOCG kommer fra.
Valpolicella og Amarone
Amarone lages ved appassimento der druene tørkes etter innhøsting for å konsentrere smakene. Besøk klassiske gårder som viser tørkeloft og forklarer prosessen i praksis. Konsortiet i Valpolicella har gode oversikter over soner og produsenter.
Priseksempel: smaking 15 til 35 euro (180 til 420 kroner). Temasmaking med Amarone ofte 30 til 60 euro (360 til 720 kroner).
Soave
Soave har gjort en solid kvalitetsreise, og landskapet rundt middelalderborgen er vakkert å kombinere med hvitvin på garganega. Konsortiets sider har kart og vingårdsforslag, og Soave-landskapet er anerkjent for sin landbrukshistorie.
Prosecco Superiore i Conegliano Valdobbiadene
Her snakker vi DOCG-kjerneområdet for Prosecco, med bratte åser, små landsbyer og ruter som Anello del Prosecco. Ser du «Cartizze» eller enkeltvinmarker merket Rive, er du i toppsjiktet. Strada del Prosecco ble kjent som Italias første offisielle vinvei.
Priseksempel: smaking 10 til 25 euro (120 til 300 kroner). E-sykkel i åsene 30 til 60 euro per dag (360 til 720 kroner) avhengig av utleie.
Lombardia: Franciacorta og Valtellina
Lombardia rommer både klassisk musserende og alpint nebbiolo.
Franciacorta
Mellom Brescia og Iseo-sjøen lages Franciacorta DOCG på tradisjonell metode med flaskegjæring, og regionen har strenge regler for lagring. Kvaliteten er høy og stilen mer kremet enn tankgjærede musserende. Strada del Franciacorta binder sammen kjellere, restauranter og overnatting.
Valtellina
I de terrasserte fjellsidene nord i Lombardia dyrkes nebbiolo kalt Chiavennasca. Smak forskjellen på friske Rosso di Valtellina, mer strukturerte Valtellina Superiore og den spesielle tørrvinen Sforzato di Valtellina DOCG laget på delvis tørkede druer.
Priseksempel: Franciacorta-smaking 20 til 40 euro (240 til 480 kroner). Valtellina-omvisning i terrasserte vinmarker med lunsj 40 til 70 euro (480 til 840 kroner).
Trentino–Alto Adige: fjellfriskt og presist
Dolomittene gir kjølig, aromatisk stil med presise hvitviner og elegante røde. Se etter pinot bianco, sauvignon blanc, gewürztraminer fra Tramin, og slanke schiava/vernatsch. Regionens offisielle sider gir god oversikt over ruter og stiler. Bolzano og Caldaro er klassiske baser for dagsturer.
Priseksempel: smaking 12 til 25 euro (ca. 145 til 300 kroner).
Friuli Venezia Giulia: Collio og Colli Orientali
Rett ved grensen til Slovenia finner du Collio og Colli Orientali, kjent for mineralske hvitviner, oransjevin og lokale druer som ribolla gialla og friulano. Konsortiene i området tilbyr kart og besøksinformasjon, og det er nylig åpnet for DOC-godkjenning av oransjevin i Collio. Cormons er et fint utgangspunkt.
Priseksempel: smaking 12 til 20 euro (145 til 240 kroner).
Umbria: Montefalco og Sagrantino
Midt i «Italias grønne hjerte» venter dype, tanninrike Sagrantino di Montefalco og mer tilgjengelige Montefalco Rosso. Følg Strada del Sagrantino for gårdsbesøk og små trattoriaer mellom olivenlunder. Byene Montefalco og Bevagna er perfekte baser. (Consorzio Tutela Vini Montefalco, stradadelsagrantino.it)
Priseksempel: smaking 10 til 20 euro (120 til 240 kroner).
Campania: Irpinia og Taurasi
I fjellene øst for Napoli ligger Irpinia. Taurasi DOCG på aglianico gir mørk frukt og struktur, mens hvite som Fiano di Avellino og Greco di Tufo frisker opp menyen. Kjør pent på svingete fjellveier, og legg inn tid til oster og spekemat i små landsbyer. (Wikipedia)
Priseksempel: smaking 15 til 25 euro (180 til 300 kroner).
Abruzzo: Montepulciano d’Abruzzo ved Adriaterhavet
Abruzzo byr på strand og fjell i samme region. Montepulciano d’Abruzzo er saftig, ofte plommefruktig med urtepreg, og lett å like til grillmat. Pescara fungerer fint som base med korte dagsturer inn i åsene. Konsortiet og regionale sider har forslag til ruter.
Priseksempel: smaking 10 til 15 euro (120 til 180 kroner).
Marche: Verdicchio i Jesi og Matelica
Marche er hvitvinslandet mange glemmer. Verdicchio dei Castelli di Jesi gir sitrus, mandel og sjøbris i glasset, mens Matelica er strammere og høyere i terrenget. Istituto Marchigiano di Tutela Vini samler produsentene og arrangementene. Bo i Jesi eller Serra San Quirico for korte avstander.
Priseksempel: smaking 10 til 18 euro (120 til 215 kroner).
Sicilia: Etna og vulkansk eleganse
Rundt Europas største aktive vulkan lages Etna DOC, Sicilias første DOC opprettet i 1968. Her finner du røde viner på nerello mascalese med lys farge og fine tanniner, samt hvite på carricante med salt mineralitet. Basér deg i Randazzo, Linguaglossa eller Milo, og sett av tid til en kjøretur langs strade som slynger seg mellom gamle lavafelt.
Priseksempel: smaking 15 til 30 euro (180 til 360 kroner). Guidet 4×4-tur + smaking 70 til 120 euro (840 til 1440 kroner).
Puglia: Primitivo di Manduria og Salento
Lengst sør i hælen ligger varme Puglia. Primitivo di Manduria gir mørk frukt, solmoden sødme og krydder, og konsortiet har en oversikt over produsenter og ruter mellom Taranto og Brindisi. Kombiner smaking med kystbyene i Salento.
Priseksempel: smaking 10 til 20 euro (120 til 240 kroner).
Sardinia: Cannonau og kystlys
På Sardinia dyrkes Cannonau di Sardegna, ofte med urtepreg og modne røde bær. Øya er stor, så del opp turen: Oliena og Nuoro i øst for fjell og tradisjon, Alghero og Gallura i nord for kyst og hvitviner som vermentino.
Priseksempel: smaking 10 til 18 euro (120 til 215 kroner).
Emilia-Romagna: Lambrusco-land mellom Modena og Reggio
Lambrusco er Italias sprudlende matvin, seriøsere enn myten tilsier. Rundt Modena og Reggio Emilia finner du underområder som Lambrusco di Sorbara og Grasparossa di Castelvetro med alt fra knusktørt til halvtørt og røde, rosa og hvite varianter. Det nye felles Consorzio Tutela Lambrusco jobber for å løfte kvalitet og stiler, og Sorbara har nylig åpnet for hvit spumante. Dette er gøy å smake side om side til lokale retter.
Priseksempel: smaking 8 til 15 euro (95 til 180 kroner). Matpakke og smaking 20 til 30 euro (240 til 360 kroner).
Praktisk planlegging, steg for steg
1. Velg base og gjør avtaler
Plukk en region og to baser for å slippe å pakke hver dag. I Piemonte: Alba og La Morra. I Toscana: Montalcino og Greve. I Veneto: Verona og Valdobbiadene. Sjekk konsortienes besøkskart og Strade del Vino for forslag til ruter og åpne kjellere.
2. Book smakinger i god tid
Tidspunktene fylles fort i innhøstingen. Noter telefonnummer og e-post til kontaktperson. Cantine Aperte i slutten av mai er en perfekt inngangsport hvis du liker å møte mange produsenter på kort tid.
3. Tenk på transporten
Kombiner biler med sjåfør, eller del opp dagen med et langt måltid. I bratt terreng som Valdobbiadene og Valtellina lønner det seg å holde få, lengre stopp i stedet for mange korte.
4. Budsjett og kjøp
I mange regioner starter gode flasker rundt 10 til 18 euro i kjellerdøren (120 til 215 kroner), mens toppcruene selges fra 35 euro og oppover (420 kroner+). Spør om mixed case for å få bredde.
5. Frakt og kvoter
Noen produsenter kan sende til Norge, men husk at avgifter og frakt kommer i tillegg. For enkelhet velger mange å kjøpe med seg innenfor kvoten og eventuelt fortolle litt ekstra til fast sats i appen. Tolletaten har oversikt på norsk og engelsk.
Små inspirasjonsruter du kan kopiere
Langhe, 2 netter
Dag 1: Alba by + ettermiddagssmaking Barbaresco. Dag 2: La Morra utsiktspunkt, lunsj på en agriturismo, ettermiddag i Barolo-kommunene. Topp det med trøffelmarked hvis du reiser om høsten.
Chianti og Montalcino, 3 netter
Dag 1: Greve og Panzano. Dag 2: Castellina og Radda. Dag 3: Montalcino, borgbesøk og Brunello-flight sent på ettermiddagen.
Prosecco Superiore, 2 netter
Base i Valdobbiadene, e-sykkel på Anello del Prosecco, smaking på en gård i Cartizze og en i Rive. Middag i Santo Stefano eller San Pietro di Barbozza.
Franciacorta og Lago d’Iseo, 2 netter
Smaking hos en tradisjonsrik produsent, lunsj ved sjøen, ettermiddagsbesøk hos en mindre, økologisk eiendom. Gå Strada del Franciacorta sine forslag.
Etna Nord, 2 netter
Base i Randazzo. Formiddagstur i lavalandskapet, smaking på to gårder med fokus på nerello mascalese og carricante.
Små detaljer som løfter turen
Bestill med fleks: planene endrer seg ofte når du oppdager et nytt sted underveis. Fleksible avbestillingsvilkår er gull.
Matparinger: i Langhe passer råmelksoster og tajarin. I Chianti er bistecca en klassiker, mens pici all’aglione spiller på lag i Montepulciano. I Valpolicella prøv Amarone til vellagret ost på slutten, ikke hovedretten. I Friuli er spekemat og montasio et must. På Etna roper alt på grillet fisk, sitron og urter.
Handle lokalt: spør om små cuveer og vinmarksviner som bare selges i kjelleren. De er reisens beste suvenirer.
Merking på etiketter: DOCG og DOC er kvalitetsnivåer som sier noe om regler og geografisk opphav. Kjenner du disse symbolene, blir det enklere å velge riktig flaske på reisen.
Sesongvalg: vår og høst er mykere på temperatur og trafikk. Høsten gir innhøsting og glød, våren gir lange smakedager med frisk luft mellom stoppene. Sommer er fint i fjellregionene som Alto Adige og Valtellina.
Læringsøyeblikk: i Veneto kan du sammenligne tankgjæret Prosecco med tradisjonelt flaskegjæret Franciacorta. Den ene frisk og fruktig, den andre kremet og lagdyp. Du merker forskjellen i munnfølelse og autolysearomaer.
Lokale festivaler: legg turen etter Cantine Aperte i mai hvis du vil ha maks åpne dører, eller trøffelfesten i Alba om høsten hvis du liker kombinasjonen av vin, marked og kjøkken.
Det finnes mange måter å gjøre vinsmaking i Italia på, fra dype dykk i en enkelt appellasjon til små smak av mange. Velg to regioner, bo litt lenger på hvert sted, og la dagene rolig gli mellom vinmarker, lunsjer og smakerom. Den riktige flasken venter allerede på deg et sted i åsen.
