Å spise tapas i Marbella er for meg selve essensen av spansk matkultur. Det handler ikke bare om maten, men like mye om stemningen, latteren og de gode samtalene som oppstår rundt bordet. Hver gang jeg er i Marbella, setter jeg av minst én kveld til å vandre fra bar til bar, smake meg gjennom småretter og nyte et glass lokal vin eller to. Det er en opplevelse som alltid gir meg følelsen av å være akkurat der jeg skal være.
Tapaskulturen i Marbella – slik gjør du det som en lokal
I Marbella er det vanlig å starte kvelden litt utpå ettermiddagen. Rundt klokken 19 begynner tapasbarene å fylle seg opp med både lokale og turister, alle på jakt etter de beste smakene byen har å by på. Jeg elsker hvordan stemningen bygger seg opp i de trange gatene i gamlebyen – lukten av hvitløk, olivenolje og grillet kjøtt ligger som et lokk over byen.
En ekte tapaskveld handler om å smake på litt av hvert, dele med bordet og hoppe videre til neste sted. Det er sjelden jeg spiser meg mett på én bar – det er halve moroa å utforske flere. Prisene på tapas varierer, men du kan regne med å betale mellom 3-5 euro (35-55 kroner) per rett, avhengig av hvor du går og hva du bestiller.
Mine favorittsteder for tapas i Marbella
El Estrecho er alltid mitt første stopp når jeg skal ut på tapasrunde i Marbella. Denne lille baren ligger gjemt i en smal gate i gamlebyen, og har vært en institusjon her siden 1954. Stemningen er intim, med mørkt treverk, fliser på veggene og en meny som bugner av klassiske andalusiske retter.
Her bestiller jeg alltid berenjenas con miel – friterte auberginer med honning. Den søte og salte kombinasjonen er himmelsk, og en porsjon koster rundt 5 euro (55 kroner). Deretter går jeg gjerne for albóndigas (spanske kjøttboller i tomatsaus) og en porsjon boquerones fritos – små, sprøstekte ansjos.
Videre rusler jeg til Taberna Casa Curro, en liten vin- og tapasbar som oser av lokal sjarm. De har et godt utvalg av lokale viner fra Málaga-regionen, og jeg elsker å prøve meg frem her. Et glass av den lokale rødvinen koster rundt 4 euro (45 kroner), og passer perfekt til en tallerken jamón ibérico eller queso manchego.
Smak på Marbellas sjømat – et must ved kysten
Siden Marbella ligger ved havet, er det nesten obligatorisk å prøve noen av sjømatrettene når du spiser tapas her. Jeg pleier å stikke innom La Niña del Pisto, som er kjent for sine fantastiske gambas al ajillo – reker frest i olivenolje, hvitløk og chili. Duften alene får tennene til å løpe i vann. En porsjon ligger på rundt 7-8 euro (80-90 kroner), og smaker ekstra godt med et glass kald hvitvin fra Ronda-området.
Oppdag lokale viner fra Andalucía
Mange forbinder spansk vin med Rioja, men Marbella byr på en spennende lokal vinarv som er vel verdt å utforske. Málaga-provinsen er kjent for sine søte dessertviner, men også for friske hvitviner og fyldige rødviner som passer perfekt til tapas.
Jeg fikk en gang tips av en lokal servitør om å prøve en Pedro Ximénez – en søt sherry-lignende vin som serveres i små glass. Den er som flytende rosin, og passer perfekt til dessert eller ost. Et lite glass koster rundt 4-5 euro (45-55 kroner), og er en smak du sent vil glemme.
For en skikkelig vinopplevelse anbefaler jeg å spørre etter viner fra Ronda, fjellområdet like nord for Marbella. Disse vinene er gjerne litt kraftigere, med mye smak, og passer utmerket til kjøttretter og oster.
En kveld å huske i gamlebyen
Noe av det beste med å spise tapas i Marbella er at de beste stedene ofte ligger i de vakreste delene av byen. Når mørket faller på, tennes lyktene i gamlebyen, og hele området forvandles til et eventyr av smale smug, blomsterdekte balkonger og små, travle barer. Jeg elsker å rusle gatelangs her, uten noe spesielt mål, bare følge lyden av latter og glass som klirrer.
Et siste sted jeg alltid vender tilbake til er Arco Tapas Bar, som ligger i utkanten av gamlebyen. Her får du en moderne vri på klassiske tapasretter, perfekt om du vil prøve noe nytt. Pulpo a la gallega – grillet blekksprut med poteter og paprika – er en av favorittene mine her, og koster rundt 9 euro (100 kroner).
Tips for en vellykket tapasrunde i Marbella
Vær tidlig ute eller bestill bord – spesielt i høysesongen er de beste stedene stappfulle etter klokken 20.
Del på alt – tapas handler om å smake og dele. Bestill litt av hvert, og vær åpen for å prøve noe du ikke har spist før.
Spør etter dagens anbefaling – ofte har de beste tapasbarene retter som ikke står på menyen, men som anbefales av kjøkkenet.
Bli med på den spanske rytmen – spanjolene spiser sent, så ikke vær redd for å legge tapaskvelden til etter klokken 21. Det er da stemningen er på sitt beste.
Å spise tapas i Marbella er ikke bare et måltid – det er en opplevelse, en reise gjennom andalusiske smaker, tradisjoner og lidenskap. Hver eneste munnfull forteller en historie, og det er nettopp det som gjør tapasnettene i Marbella til noen av mine aller beste ferieminner.
