Mallorca er kjent for sine vakre strender, sjarmerende landsbyer og pulserende hovedstad, Palma. Men visste du at øya også har en rik og stadig voksende vinproduksjon? Med et klima og jordsmonn som minner om det i Middelhavets beste vinregioner, har Mallorca blitt et spennende reisemål for vinelskere. Å dra på vinsmaking her er ikke bare en kulinarisk opplevelse – det er også en reise gjennom øyas historie, kultur og tradisjon.

En vintradisjon med røtter i romertiden
Vinproduksjonen på Mallorca går helt tilbake til romertiden, men det var først i løpet av de siste tiårene at øya virkelig har markert seg på vinfronten. Under maurernes styre ble vinproduksjonen stoppet, men da katalanerne tok over på 1200-tallet, blomstret den opp igjen. På 1800-tallet var Mallorca en av Spanias viktigste vinproduserende regioner, men vinlusen phylloxera ødela store deler av vinmarkene, og produksjonen sank drastisk.
Det var ikke før på slutten av 1900-tallet at mallorcanske vinprodusenter virkelig begynte å satse igjen, og i dag finnes det over 70 vingårder på øya. Mange av disse ligger i vinområdene Binissalem og Pla i Llevant, som begge har fått Denominación de Origen (DO)-status, den spanske kvalitetsbetegnelsen for vin.
De beste vinregionene på Mallorca
Binissalem DO
Ligger midt på øya og regnes som Mallorcas mest prestisjefylte vinregion. Her finner du viner laget på lokale druer som Manto Negro (en rød drue kjent for sine fruktige og krydrede toner) og Callet, som ofte blandes med internasjonale druer som Cabernet Sauvignon og Merlot.
Pla i Llevant DO
Denne regionen ligger øst på øya og har et mer variert jordsmonn, noe som gir vinene en unik karakter. Her finner du både fyldige rødviner og aromatiske hvitviner laget på druer som Prensal Blanc og Chardonnay.
Serra de Tramuntana – Costa Nord
Denne regionen er ikke like kjent, men har noen små, eksklusive vingårder i de spektakulære fjellene i Tramuntana. Produksjonen her er ofte økologisk, og vinene er ofte mer håndverksmessige og eksperimentelle.
En typisk vinsmaking på Mallorca
Når du besøker en vingård på Mallorca, blir du som regel møtt med en omvisning der du får lære om vinmarkene, jordsmonnet og de ulike druetypene som brukes. Mange vingårder har fortsatt en tradisjonell tilnærming, hvor vinene lagres i gamle steinkjellere med store eikefat.
Smakingen starter ofte med hvitvin, går videre til rosé, og avsluttes med rødvin. Noen steder tilbyr også en søt dessertvin laget på Muscat-druer. Mange vingårder kombinerer vinsmakingen med lokale delikatesser som sobrasada (en krydret pølse laget av svinekjøtt og paprika), ost fra Menorca og sprø, hjemmelagde brød med olivenolje og tomat.
De beste vingårdene å besøke
1. Bodega Ribas (Consell)
En av de eldste vingårdene på Mallorca, grunnlagt i 1711. De lager elegante viner med lokale druer, og omgivelsene er idylliske med en sjarmerende gårdsplass og vinranker som strekker seg så langt øyet kan se.
2. Macià Batle (Santa Maria del Camí)
En av de mest kjente vingårdene på øya, kjent for sine velbalanserte rødviner med en god blanding av lokale og internasjonale druer. De tilbyr både klassiske smakinger og mer eksklusive opplevelser der du kan smake på eldre årganger.
3. Bodega Son Prim (Sencelles)
Dette er en mindre vingård som spesialiserer seg på små produksjoner av høykvalitetsvin. Perfekt for deg som liker rike, kraftige rødviner.
4. Can Axartell (Pollença)
En moderne vingård med bærekraft i fokus. De benytter en unik tyngdekraftmetode for vinproduksjon, noe som gir vinene en særegen friskhet og eleganse.
5. Es Fangar (Felanitx)
En økologisk vingård som satser stort på bærekraft og biodynamiske prinsipper. Vinene her er delikate og elegante, og området rundt vingården er en naturopplevelse i seg selv.
Når er den beste tiden for vinsmaking?
Mallorca er en helårsdestinasjon, men den beste tiden for vinsmaking er vår og høst. I september og oktober pågår innhøstingen, noe som gir en ekstra spennende opplevelse der du kan se druene bli plukket og bearbeidet. Våren er også flott, med mildt vær og frodige vinmarker. Sommeren kan være varm, men hvis du kombinerer vinsmaking med en siesta i skyggen av en vingård, kan det være en fantastisk opplevelse.
Praktiske tips
- Leiebil er en fordel – De fleste vingårdene ligger litt utenfor allfarvei, så det er enklest å komme seg dit med bil.
- Book vinsmaking på forhånd – Mange vingårder har begrensede plasser for smaking, spesielt i høysesongen.
- Prøv de lokale druene – Ikke bare gå for internasjonale varianter som Cabernet Sauvignon eller Syrah, men smak på de unike mallorcanske druene som Manto Negro, Callet og Prensal Blanc.
- Kombiner med sightseeing – Mange vingårder ligger nær vakre landsbyer som Valldemossa, Deià eller Artà, så hvorfor ikke kombinere vinsmaking med en liten utflukt?
Å dra på vinsmaking på Mallorca gir deg ikke bare en dypere forståelse av øyas vintradisjoner, men også en smakfull opplevelse du sent vil glemme. Enten du er en erfaren vinelsker eller bare nysgjerrig på hva øya har å by på, vil du garantert finne noe som frister.