Tyrkia er en skattekiste for den som elsker god mat, fargerike markeder og kulturelle smaksopplevelser. Fra duften av grillet kjøtt på gatehjørnet i Istanbul, til langbord under oliventrær i kystbyen Kaş – tyrkisk mat handler om gjestfrihet, variasjon og rause porsjoner. Og kanskje det beste av alt for oss nordmenn: Prisnivået på mat og restaurantbesøk i Tyrkia er fortsatt svært gunstig.
Etter å ha reist i Tyrkia i flere omganger, både langs Middelhavskysten, i Anatolia og i storbyene, har jeg spist meg gjennom både luksusrestauranter og små lokale lokantaer. Her får du en oppdatert oversikt over hva det faktisk koster å spise middag ute i Tyrkia – inkludert tre konkrete priseksempler fra ulike typer restauranter jeg har besøkt selv.
Hva påvirker prisene på restaurant i Tyrkia?
Som i de fleste land varierer prisene mye avhengig av sted, type restaurant og hvor turisttett området er. Prisene i Istanbul eller Antalya gamleby er høyere enn i små landsbyer i innlandet. Samtidig er selv de dyreste alternativene ofte langt rimeligere enn tilsvarende steder i Europa.
Faktorer som påvirker prisnivået:
- Beliggenhet: storby, ferieby eller landsby
- Turiststrøk vs. lokal bydel
- Type mat og restaurant (grillhus, sjømat, kebabrestaurant, luksus)
- Om maten serveres som fast meny eller à la carte
- Valg av drikke: alkohol er dyrt sammenlignet med mat
Gjennomsnittspris for middag på restaurant i Tyrkia
Et typisk måltid i Tyrkia starter ofte med småretter kalt meze, etterfulgt av grillet kjøtt eller fisk. Brød, salat og vann serveres nesten alltid automatisk, og det er ikke uvanlig at desserten kommer på huset.
Her er typiske prisnivåer:
- Meze/småretter: 40–100 TRY (12–30 kroner)
- Hovedrett (kebab, grill, gryterett): 150–300 TRY (45–90 kroner)
- Fisk eller sjømat: 250–600 TRY (75–180 kroner)
- Alkoholfri drikke: 20–50 TRY (6–15 kroner)
- Øl (33cl): 100–150 TRY (30–45 kroner)
- Vin (glass): 120–200 TRY (35–60 kroner)
- Raki (lokal anisbrennevin, per servering): ca. 150 TRY (45 kroner)
Totalt betaler man ofte mellom 200 og 400 TRY per person (60–120 kroner) for et vanlig måltid med drikke. Med alkohol og sjømat kan det bli litt høyere, men det er fortsatt svært rimelig sammenlignet med norske forhold.
Priseksempel 1: Lokal grillrestaurant i Antalya
I den gamle bydelen Kaleiçi i Antalya spiste jeg på en enkel, men populær grillrestaurant med åpent kjøkken og duft av trekull i luften. Jeg bestilte:
- Ezme (sterk tomatsalat)
- Adana kebab med ris og salat
- Ayran (yoghurtbasert drikke)
Alt kom på 190 TRY (ca. 60 kroner), og jeg fikk til og med gratis te og en liten baklava til dessert. Det var enkelt, velsmakende og utrolig mettende.
Priseksempel 2: Sjømatmiddag i Kaş
Langs kysten i Kaş finnes det flere fisketavernaer med bord rett ved havet. En kveld spiste jeg middag med utsikt over solnedgangen og bestilte:
- Kalde meze: auberginesalat og tzatziki
- Grillet havabbor
- Grønn salat og brød
- 2 glass hvitvin
Totalt betalte jeg 650 TRY (ca. 195 kroner). Ikke billig sammenlignet med en lokal kebab, men kvaliteten på fisken og beliggenheten gjorde det verdt hver krone.
Priseksempel 3: Trendy restaurant i Istanbul
I bydelen Karaköy i Istanbul spiste jeg på en moderne tyrkisk restaurant med fokus på småretter i ny drakt. Her var det unge gjester, dempet belysning og en stilfull meny med overraskelser.
Jeg bestilte:
- Tre ulike meze (inkl. røkt yoghurt med rødbete og ristede nøtter)
- Hovedrett: lammeskank med kanel og aprikos
- Et glass rødvin fra Cappadocia
Totalt: 720 TRY (ca. 215 kroner). For et måltid på dette nivået i en europeisk storby ville det kostet tre ganger så mye.
Tips for å spise godt og billig i Tyrkia
1. Gå for lokal mat – og del
Tyrkere elsker å dele mat, og et bord fullt av meze gir deg muligheten til å smake mye forskjellig uten å betale for fullretter til hver person. Mange småretter er rause og koster lite.
2. Spis der lokalbefolkningen spiser
Unngå restauranter med plastmenyer på mange språk og servitører som lokker deg inn. Gå heller et kvartal unna turistområdene, og se etter steder fulle av tyrkere.
3. Drikk te og ayran – og vær forsiktig med alkohol
Alkohol er dyrt i Tyrkia sammenlignet med maten. Lokale drikker som çay (te) og ayran er både gode og rimelige alternativer. Alkoholfrie middager kan ofte koste under halvparten.
4. Husk at brød og salat ofte er inkludert
På mange steder får du brød, smør, salat og kanskje en kald suppe uten at du trenger å bestille det. Det gir mye verdi for pengene.
5. Ikke vær redd for turistbyene – men velg smart
Selv i byer som Alanya eller Bodrum finner du ekte tyrkisk mat til gode priser – bare du vet hvor du skal gå. Se etter steder med få bilder på menyen og der lokale familier spiser.
Er det vanlig å tipse i Tyrkia?
Ja, det er vanlig å legge igjen 5–10 % hvis du er fornøyd med servicen. På enklere steder runder man gjerne opp. Tips gis helst i kontanter og ikke via kort.
Noen steder inkluderer tips (servis bedeli) i regningen, spesielt i større byer, men det er ikke vanlig på mindre spisesteder.
Så hva koster det?
Her er et realistisk bilde av prisnivået:
- Enkel middag med kebab og brus: 150–250 TRY (45–75 kroner)
- Tradisjonell middag med meze og hovedrett: 250–400 TRY (75–120 kroner)
- Middag med sjømat og vin: 500–800 TRY (150–240 kroner)
Tyrkia gir deg eksepsjonell mat for pengene. Og ikke minst – den tyrkiske gjestfriheten og kjærligheten til mat gjør at hver restaurantopplevelse føles varm, raus og ekte. Det er kanskje derfor jeg alltid kommer tilbake – for maten, menneskene og måltidene du husker lenge etter at ferien er over.
