Ah, venner! I dag skal vi til et sted som ligger mitt hjerte utrolig nært. En by som bærer sin historie med en sjelden verdighet, en by hvor øst møter vest på en måte som er både synlig og følbar, en by som har reist seg fra asken med en utrolig livskraft og varme. Vi skal til Sarajevo, hovedstaden i Bosnia-Hercegovina.
Jeg husker min aller første tur til Sarajevo. Det var en blanding av nysgjerrighet og en viss ærefrykt, vel vitende om byens dramatiske fortid. Men det som møtte meg var ikke en trist eller knust by. Det var en by som summet av liv, fylt med lukten av kaffe og grillet kjøtt, lyden av latter og bønnerop, og en gjestfrihet så genuin at jeg følte meg hjemme nesten umiddelbart. Siden den gang har jeg vendt tilbake utallige ganger, og hver gang oppdager jeg nye lag, nye historier, og blir like forelsket på nytt.
Glem alt du tror du vet basert på gamle nyhetsoverskrifter. Sarajevo i dag er en pulserende, vakker og utrolig spennende by. Bli med meg på en vandring gjennom dens sjel!
Baščaršija – Der hjertet slår og tiden står stille
Vi må starte her, i Baščaršija (uttales Basj-tsjar-sjia), Sarajevos gamle osmanske basar. Dette er byens absolutte hjerte og sjel. Å gå inn i de trange brosteinsgatene her føles som å tre inn i en annen verden, en annen tid. Luften er fylt med lyden av hamrende kobbersmeder i Kazandžiluk (Kobbersmedgaten), duften av nykvernet kaffe og ćevapi fra grillen, og den svake, søte lukten av vannpiper.
Midt i hjertet av Baščaršija finner du Sebilj, den ikoniske, duesamlingsplassen og tre-fontenen. Sett deg ned på en av benkene her, kjøp en pose med mais til duene (eller la være!), og bare se på livet som utspiller seg. Vandre videre inn i smugene. Du finner utallige små butikker som selger håndlagde kobbergjenstander, tepper, smykker og suvenirer. Besøk den vakre Gazi Husrev-beg Moskeen, et imponerende eksempel på osmansk arkitektur, og kjenn på den fredelige atmosfæren i gårdsplassen.
Min personlige favoritt: Bare det å gå seg vill i Baščaršijas labyrint er en opplevelse. Du vet aldri hva som venter rundt neste sving – et lite, bortgjemt tehus, en vakker gårdsplass, eller en butikk som selger de lekreste baklava.
Historien som hvisker (og roper)
Sarajevo er en by som bærer sin historie synlig. Fra hjørnet der første verdenskrig ble utløst, til de dype arrene fra beleiringen på 90-tallet – fortiden er aldri langt unna. Å forstå denne historien er nøkkelen til å forstå byens sjel.
Håpstunnelen (Tunel Spasa) – Et symbol på overlevelse
Et besøk til Håpstunnelen er en sterk, men utrolig viktig opplevelse. Denne håndgravde tunnelen under flyplassens rullebane var byens livslinje under den nesten fire år lange beleiringen (1992-1995), og den eneste veien inn og ut for mat, medisiner og våpen. Museet ved tunnelinngangen forteller historien om beleiringen og tunnelens betydning på en gripende måte. Å gå gjennom den lille delen av tunnelen som er bevart, er en klaustrofobisk, men uforglemmelig påminnelse om byens utholdenhet.
Jeg husker mitt første besøk her – stillheten da vi gikk gjennom tunnelen, de sterke bildene i museet. Det er en opplevelse som setter spor. Turen ut til flyplassområdet tar litt tid (taxi eller organisert tur er enklest), men det er verdt det. Inngang koster rundt 10 KM (Konvertible Mark) (ca. 60 kroner).
Latinbroen og starten på første verdenskrig
Gå ned til Miljacka-elven og finn Latinbroen (Latinska ćuprija). Det var på hjørnet ved denne broen at Gavrilo Princip skjøt og drepte erkehertug Franz Ferdinand av Østerrike-Ungarn i 1914, hendelsen som utløste første verdenskrig. Det er et lite museum på hjørnet som forteller om hendelsen. Et historisk viktig sted.
Sarajevo Roses og Sniper Alley
Mens du vandrer rundt i byen, legg merke til de røde merkene i asfalten – ofte formet som en rose. Dette er «Sarajevo Roses», kratere etter granatnedslag som er fylt med rød harpiks for å minnes de som ble drept på akkurat det stedet under beleiringen. En sterk påminnelse midt i hverdagen. Hovedgaten som går vestover fra sentrum var kjent som «Sniper Alley» under krigen, beryktet for snikskyttere som skjøt mot sivile fra bygningene rundt. I dag er det en travel gate, men navnet henger igjen som et minne.
Utenfor Baščaršija – Austro-ungarsk prakt og moderne liv
Beveger du deg vestover fra Baščaršija, endrer bybildet seg. De osmanske smugene glir over i bredere gater flankert av storslåtte bygninger fra den østerriksk-ungarske perioden. Hovedgaten Ferhadija er et godt eksempel, en elegant gågate med butikker og kafeer.
Ikke gå glipp av Vijećnica (Rådhuset/Nasjonalbiblioteket). Denne utrolig vakre bygningen i pseudo-maurisk stil, som ligger ved elvebredden i enden av Baščaršija, ble totalskadet under beleiringen, men er nå møysommelig restaurert til sin fordums prakt. Interiøret er like imponerende som eksteriøret. Et symbol på byens gjenreisning! Inngang koster rundt 10 KM (ca. 60 kroner).
Utsikt over dalen – Perspektiver på Sarajevo
Sarajevo ligger vakkert til i en dal omgitt av fjell. Å komme seg litt opp i høyden gir fantastiske perspektiver:
- Den Gule Bastion (Žuta Tabija) & Den Hvite Bastion (Bijela Tabija): Dette er gamle festningsverk på høyden øst for Baščaršija. Spesielt Den Gule Bastion er et utrolig populært sted å se solnedgangen over byen. Ta med deg noe å drikke, finn deg en plass på muren, og nyt utsikten mens byen under deg bades i gyllent lys og bønneropene fyller luften. Magisk! Det er en kort, men bratt spasertur opp fra Baščaršija.
- Trebević-fjellet: Byfjellet som ruver over Sarajevo. Før krigen var det et populært utfartssted med hoteller og en olympisk bobsleighbane fra vinter-OL i 1984. Banen står der fortsatt, forlatt og dekket av graffiti – et fascinerende og litt spøkelsesaktig syn. Den beste måten å komme seg opp er med den nye taubanen (žičara) som starter litt ovenfor Baščaršija. Turen opp gir spektakulær utsikt! En tur-retur billett koster rundt 20 KM (ca. 120 kroner). Vel oppe kan du gå turer, besøke bobsleighbanen, eller bare nyte utsikten fra en av kafeene.
Mat og drikke – En smak av Bosnia!
Gjør deg klar for en fest for smaksløkene! Bosnisk mat er solid, smakfull og utrolig sjenerøs. Og prisene? Fantastiske!
- Ćevapi (eller Ćevapčići): Nasjonalretten! Små, grillede kjøttdeigpølser (vanligvis okse- eller lammekjøtt) servert i et mykt, flatt brød (somun eller lepinja) med hakket løk og kanskje kajmak (en type fersk, kremet ost). Spises overalt, men Baščaršija har de mest berømte ćevabdžinicene (som Željo eller Petica Ferhatović). En porsjon («desetka» – 10 stk) koster rundt 7-10 KM (ca. 42-60 kroner). Himmelsk!
- Burek og andre «Pita»: En annen absolutt nødvendighet! Tynn filodeig fylt med ulike ingredienser. Burek er kun med kjøtt. Andre varianter kalles pita og kan være fylt med ost (sirnica), spinat (zeljanica) eller potet (krompiruša). Kjøpes på buregdžinice og spises ofte til frokost eller lunsj. Utrolig godt og mettende!
- Bosanski Lonac: En tradisjonell gryterett med lagvis kjøtt og grønnsaker som kokes sakte.
- Dolma: Fylte grønnsaker, som sogan dolma (fylt løk) eller paprike (fylt paprika).
- Bosnisk kaffe (Bosanska kafa): Ikke bare en drikk, men en rituell opplevelse. Den serveres i en spesiell kobberkanne (džezva) med et lite glass (fildžan) og en sukkerbit ved siden av. La kaffegruten synke før du heller forsiktig. Nytes sakte, gjerne på en kafé i Baščaršija.
- Søtsaker: Prøv baklava, tufahija (kokt eple fylt med valnøtter og servert med krem) eller kadaif.
- Rakija: Som i resten av Balkan, er rakija (fruktbrennevin) populært.
Å spise i Sarajevo er en fryd. Gå innom en pekara (bakeri) for fersk burek om morgenen, finn en god ćevabdžinica til lunsj, og nyt en tradisjonell middag på kvelden.
Komme seg rundt – Til fots og med trikk
- Til fots: Det historiske sentrum (Baščaršija, Ferhadija) er kompakt og best utforskes til fots.
- Trikk: Sarajevo har et gammelt, litt skranglete, men sjarmerende trikkesystem som er nyttig for å komme seg langs hovedaksen fra Baščaršija og vestover (f.eks. mot togstasjonen eller museene). Kjøp billett i kiosk eller hos sjåføren (litt dyrere). Husk å stemple billetten!
- Taxi: Relativt rimelig, men vær obs på prisen. Be sjåføren bruke taksameter, eller avtal pris på forhånd, spesielt for lengre turer (som til tunnelmuseet). Det finnes også app-baserte tjenester som MojTaxi.
Praktiske tips for Sarajevo-reisen
- Valuta: Bosnisk Konvertibel Mark (BAM), ofte kalt bare Marka (KM). Den er knyttet til Euro med en fast kurs: 1 EUR ≈ 1.95583 BAM. Mange steder (men ikke alle!) aksepterer Euro, men du får som regel best kurs ved å betale i BAM. Minibanker finnes overalt. Kortbetaling er vanlig på hoteller og større restauranter/butikker. 10 KM ≈ 60 NOK.
- Komme seg dit: Sarajevo International Airport (SJJ) ligger ca. 10 km fra sentrum. Den enkleste måten å komme seg til byen er med flybuss (Centrotrans) eller taxi. Igjen, avtal pris eller bruk en pålitelig taxiservice/app.
- Språk: Bosnisk (veldig likt serbisk og kroatisk). Mange, spesielt yngre og i turistnæringen, snakker bra engelsk. Tysk er også ganske utbredt. Lær deg noen fraser: «Dobar dan» (God dag), «Hvala» (Takk), «Molim» (Vær så snill), «Da» (Ja), «Ne» (Nei).
- Sikkerhet: Sarajevo føles generelt som en veldig trygg by for turister, med vennlige og hjelpsomme mennesker. Bruk vanlig sunn fornuft mot lommetyver på travle steder. Vær obs: Ikke gå utenfor merkede stier i fjellområdene rundt byen på grunn av gjenværende minerisiko fra krigen (dette gjelder ikke i selve byen eller på de vanlige turiststedene som Trebević).
- Beste tid å reise: Vår (mai-juni) og høst (september-oktober) er ideelt, med behagelige temperaturer og vakkert lys. Sommeren (juli-august) kan bli veldig varm. Vinteren er kald med snø, men kan være stemningsfull, spesielt hvis fjellene er snødekte.
Sarajevo er en by som setter spor. Den er vakker, den er sterk, den er full av kontraster og en ukuelig livsvilje. Det er et sted hvor du kan lære utrolig mye om historie, kultur og menneskelig motstandskraft, samtidig som du nyter fantastisk mat, vakker natur og en unik atmosfære. Dra dit, la deg rive med, lytt til historiene, og kjenn på pulsen – du vil reise hjem med et hjerte fylt av inntrykk. Doviđenja! (På gjensyn!)
