Det finnes få bedre måter å nyte Roma på enn med en autentisk italiensk gelato i hånden. Enten du spaserer langs brosteinsgatene, tar en pause ved Trevifontenen eller nyter solnedgangen fra Spansketrappen, vil en deilig gelato gjøre opplevelsen enda mer magisk. Men ikke alle gelaterier er like – i Roma finner du både turistfeller og ekte mesterverk av iskremkunst.
Her får du en guide til hvordan du finner den beste gelatoen, hvilke smaker du bør prøve, og hvor du bør gå for å oppleve det beste av det beste.
Hva gjør italiensk gelato spesiell?
Gelato er ikke bare italiensk for iskrem – det er en helt egen kunstform. Forskjellen mellom vanlig iskrem og ekte italiensk gelato ligger i teksturen, ingrediensene og tilberedningen:
- Mindre luft: Gelato inneholder mindre luft enn vanlig iskrem, noe som gir en fyldigere, mer kremet konsistens.
- Mindre fett: Gelato lages med mer melk og mindre fløte enn tradisjonell iskrem, noe som gjør den lettere og mer intens i smaken.
- Naturlige ingredienser: De beste gelateriene bruker ferske råvarer og naturlige smaker, uten kunstige tilsetningsstoffer.
Hvordan kjenne igjen ekte gelato?
Med så mange gelaterier i Roma kan det være vanskelig å vite hvor du får den beste opplevelsen. Her er noen enkle tips for å skille ekte håndverksgelato fra de turistpregede variantene:
- Unngå skinnende, høye fjell av gelato: Hvis isen er stablet opp i overdådige topper med unaturlige farger, er det et tegn på at den er fylt med kunstige tilsetningsstoffer og stabilisatorer.
- Se etter naturlige farger: Pistacheis skal være lys grønn, ikke knallgrønn. Bananis skal være blekgul, ikke neonfarget.
- Velg gelaterier som oppbevarer isen i lukkede metallbeholdere: Dette bevarer kvaliteten og viser at stedet tar gelatoen sin på alvor.
- Unngå steder med store turistmengder nær kjente attraksjoner: Gå heller til et gelateria med en kø av lokale romere – det er alltid et godt tegn!
De beste smakene å prøve
Når du står foran en disk full av uimotståelige gelatovarianter, kan det være vanskelig å velge. Her er noen klassiske og spennende smaker du bør vurdere:
- Pistacchio – En av de mest populære smakene i Italia, laget med ekte pistasjnøtter fra Sicilia. En god pistasjgelato har en mild, nøtteaktig smak og en kremet konsistens.
- Stracciatella – En klassisk favoritt, laget med vaniljeis og tynne biter av mørk sjokolade som smelter i munnen.
- Nocciola – Italiensk hasselnøttis, perfekt for dem som elsker nøttesmaker.
- Cioccolato fondente – Mørk sjokoladegelato med intens smak, ofte med opptil 70% kakao.
- Tiramisu – Inspirert av den klassiske italienske desserten, med smak av kaffe, mascarpone og kakao.
- Limone – Frisk og syrlig sitrongelato, perfekt på en varm dag.
- Fico (fiken) eller Fragola (jordbær) – Sesongbaserte fruktsmaker, ofte laget med ferske italienske råvarer.
De beste gelateriene i Roma
Hvis du vil oppleve den beste gelatoen Roma har å by på, bør du besøke noen av disse legendariske stedene:
1. Gelateria del Teatro
Adresse: Via dei Coronari, 65
✅ Berømt for sine innovative smaker laget med ferske råvarer. Prøv rosmarin og honning, eller hvit sjokolade og basilikum.
2. Fatamorgana
Flere lokasjoner, inkludert Monti og Trastevere
✅ Spesialiserer seg på naturlige, glutenfrie og eksperimentelle smaker som blåbær og lavendel, eller wasabi og sjokolade.
3. Giolitti
Adresse: Via degli Uffici del Vicario, 40
✅ Et av Romas eldste gelaterier (åpnet i 1900!). Prøv zabaione (italiensk eggedosis) eller en klassisk stracciatella.
4. Come il Latte
Adresse: Via Silvio Spaventa, 24
✅ Ekstra kremet gelato, kjent for sitt enorme utvalg av sjokoladebaserte smaker.
5. San Crispino
Adresse: Via della Panetteria, 42 (nær Trevifontenen)
✅ Et av de mest kjente gelateriene, kjent fra filmen Eat, Pray, Love. Ingen vafler – kun kopp, for å bevare den rene smaken.
Beste tid og sted for å nyte gelato
I Roma kan du spise gelato når som helst på dagen, men det smaker ekstra godt:
- På formiddagen i skyggen av Colosseum eller Forum Romanum.
- Etter en lang spasertur i Villa Borghese-parken.
- Ved solnedgang på Pincio-terrassen, med utsikt over Piazza del Popolo.
- Sent på kvelden langs Tiber-elven eller i Trastevere, hvor du kan kombinere gelato med en romantisk spasertur.
En smak av Roma
Å spise gelato i Roma er mer enn bare en søt pause – det er en opplevelse. Med den perfekte kombinasjonen av kremet tekstur, naturlige ingredienser og lidenskapelig håndverk er ekte italiensk gelato en av de tingene du absolutt må prøve når du besøker Den evige stad. Finn et ekte gelateria, nyt smakene og la deg forføre av Romas mest smakfulle tradisjon!
