Når Frankrike nevnes, tenker mange umiddelbart på Paris’ romantiske gater, Rivierans solkyssede strender eller kanskje vinmarkene i Bordeaux. Men la meg fortelle dere om en by som, for meg, fanger essensen av fransk joie de vivre på en helt spesiell måte – Lyon. Denne byen, vakkert plassert der de mektige elvene Rhône og Saône møtes, er offisielt kjent som Frankrikes gastronomiske hovedstad, og tro meg, det er en tittel den bærer med en uanstrengt eleganse og en solid dose stolthet.
Jeg har hatt gleden av å besøke Lyon utallige ganger, noen ganger som et mål i seg selv, andre ganger som et kjærkomment stopp på vei sørover eller nordover. Første gang ble jeg slått av kontrastene: den storslåtte utsikten fra Fourvière-høyden, de trange, hemmelighetsfulle smugene i Vieux Lyon (gamlebyen), og den moderne pulsen på Presqu’île (halvøya). Men det som virkelig fester seg, gang etter gang, er byens sjel – en herlig blanding av historie, kultur og, ja, en nesten religiøs hengivenhet til god mat og drikke.
Lyon er ikke like polert eller overveldende som Paris. Den har en mer jordnær, kanskje litt mer robust sjarm. Den føles levende, ekte, og utrolig innbydende. Så bli med meg på en reise gjennom mitt Lyon, fylt med personlige favoritter, noen kulinariske eventyr og tips til hvordan du kan oppleve denne fantastiske byen på sitt beste.
Ankomst og hvordan erobre Lyon
Lyon har en stor internasjonal flyplass, Lyon–Saint Exupéry (LYS), som ligger et stykke øst for byen. Herfra har du et par gode alternativer inn til sentrum:
- Rhônexpress: Dette er en dedikert flyplasstrikk/tog som tar deg direkte til Part-Dieu stasjon på under 30 minutter. Det er det desidert raskeste alternativet, men også det dyreste. En tur-retur billett koster rundt 28,30 EUR (ca. 325 kroner) for voksne (litt billigere online på forhånd). Jeg ender ofte opp med denne for enkelhets skyld, spesielt hvis jeg har litt bagasje.
- Buss og Metro: Et rimeligere alternativ er å ta buss (f.eks. linje 47 til Meyzieu Z.I.) og deretter bytte til Metro linje A eller Trikk T3. Det tar lengre tid (over en time) og krever bytter, men koster betydelig mindre, rundt prisen av et par vanlige kollektivbilletter.
- Taxi/Uber: Som alltid et dyrere alternativ, regn med 50-70 EUR (ca. 575-800 kroner) inn til sentrum, avhengig av tidspunkt og trafikk. Kan være verdt det hvis dere er flere som deler.
Utforsk byen med TCL
Lyon har et utmerket kollektivsystem drevet av TCL, som inkluderer metro (4 linjer: A, B, C, D), trikker (tramways), busser og til og med to kabelbaner (funiculaires) opp til Fourvière-høyden.
- Billetter: En enkeltbillett koster 2 EUR (ca. 23 kroner) (litt mer om bord på bussen) og er gyldig i én time med fri overgang (men kun én metrotur). Et hefte med 10 billetter (carnet) koster 19 EUR (ca. 220 kroner) og er et godt alternativ hvis dere er flere eller skal reise litt. Dagsbilletter (Ticket 24h, 48h, 72h) er også tilgjengelige, fra 6,50 EUR (ca. 75 kroner) for 24 timer. Husk å validere billetten hver gang du går om bord eller inn på en metrostasjon!
- Til fots: Mye av Lyon er utrolig gåvennlig, spesielt Presqu’île og Vieux Lyon. Det er ofte den beste måten å oppdage skjulte perler på. Ta på deg gode sko!
- Funiculaires: Kabelbanene fra Vieux Lyon (Saint-Jean stasjon) opp til Fourvière og Saint-Just er en opplevelse i seg selv og sparer deg for en bratt klatring. Billetten er inkludert i det vanlige TCL-systemet.
Lyon gjennom historiens linser
Byens historie strekker seg tilbake til romertiden da den het Lugdunum og var hovedstad i Gallia. Arven er synlig overalt.
Vieux Lyon – En renessanseperle
Gå deg vill (med vilje!) i Vieux Lyon, et av Europas største og best bevarte renessanseområder og et UNESCO verdensarvsted. Utforsk de tre kvarterene: Saint-Jean, Saint-Paul og Saint-Georges.
- Cathédrale Saint-Jean-Baptiste: Hovedkatedralen med sitt fascinerende astronomiske ur.
- Traboules: Dette er noe helt spesielt for Lyon! Traboules er skjulte passasjer som går gjennom bygninger og forbinder gater. De ble brukt av silkearbeiderne (canuts) for å transportere stoffene sine beskyttet mot vær og vind, og senere av motstandsbevegelsen under andre verdenskrig. Mange er private, men noen er åpne for publikum på dagtid (se etter små skilt, og vær stille og respektfull). Å utforske disse er som å finne hemmelige snarveier gjennom historien. Mitt tips: Start i Rue Saint-Jean eller Rue du Bœuf og bare prøv de dørene som ser åpne ut – du vet aldri hvilken vakker gårdsplass eller spiraltrapp som skjuler seg bak! Den lengste, Traboule de la Cour des Voraces, ligger i Croix-Rousse.
- Atmosfæren: Smale brosteinsgater, fargerike fasader, små butikker, kunstgallerier og selvfølgelig, mange bouchons. Det er utrolig sjarmerende, men kan bli folksomt, spesielt om sommeren.
Fourvière – Byen for dine føtter
Ta kabelbanen (eller gå den bratte stien hvis du er sprek!) opp til Fourvière-høyden. Her troner den majestetiske Basilica Notre-Dame de Fourvière, en hvit basilika fra sent på 1800-tallet med overdådig interiør. Noen kaller den «den bedende elefanten» på grunn av sin form sett nedenfra.
Men det beste her oppe er utsikten! Fra esplanaden foran basilikaen har du en fantastisk panoramautsikt over hele Lyon, elvene, Presqu’île, Croix-Rousse og på klare dager, Alpene i det fjerne. Det er et syn jeg aldri blir lei av.
Like i nærheten finner du også de velbevarte romerske teatrene (Théâtre antique de Fourvière) og Odeon, et vitnesbyrd om byens lange historie som Lugdunum. Det tilhørende Lugdunum Museum er bygget inn i åssiden og gir et fascinerende innblikk i romertiden.
Presqu’île – Det bankende hjertet
Halvøya mellom Rhône og Saône er Lyons pulserende sentrum for shopping, kultur og administrasjon.
- Place Bellecour: En av Europas største åpne plasser. Enorm og imponerende, med en rytterstatue av Louis XIV i midten. Et viktig knutepunkt og møtested.
- Place des Terreaux: En annen vakker plass, dominert av Hôtel de Ville (rådhuset) og Musée des Beaux-Arts (Kunstmuseet), som er et av Frankrikes viktigste kunstmuseer. Midt på plassen står den storslåtte Fontaine Bartholdi (laget av samme skulptør som Frihetsgudinnen).
- Shopping: Rue de la République er hovedgågaten med kjedebutikker, mens Rue Édouard Herriot og området rundt byr på mer eksklusive merker.
- Opéra Nouvel: Det gamle operahuset med et moderne glasstak designet av Jean Nouvel – en spennende arkitektonisk kontrast.
Croix-Rousse – Silkearbeidernes ås
Denne høyden nord for Presqu’île har en helt annen karakter. Croix-Rousse var hjertet av Lyons silkeindustri på 1800-tallet. Her bodde og arbeidet les canuts. Området er preget av bygninger med høye tak og store vinduer (for å romme vevstolene) og et nettverk av traboules og bratte trapper (pentes).
Det føles mer som en landsby i byen, med en bohemsk og kreativ atmosfære, uavhengige butikker, kunstneratelierer og et livlig marked (Boulevard de la Croix-Rousse, hver dag unntatt mandag). Utsikten fra Gros Caillou er også flott. Utforsk pentes (skråningene) ned mot Presqu’île for å finne skjulte plasser og gatekunst.
Smaken av Lyon: En gastronomisk pilegrimsreise
Ok, la oss snakke om mat! Dette er tross alt Lyon. Forbered deg på et kulinarisk eventyr.
Bouchons Lyonnais – Tradisjon på tallerkenen
Du kan ikke besøke Lyon uten å spise på en ekte bouchon. Dette er tradisjonelle, ofte familiedrevne restauranter som serverer solid, rustikk Lyonnais-kost i en uformell og livlig atmosfære. Interiøret er gjerne preget av rødrutete duker, trepaneler og kobberpanner.
Hva spiser man? Forvent mye kjøtt (spesielt svin og innmat), rike sauser og lokale spesialiteter som:
- Salade Lyonnaise: Grønn salat med bacon (lardons), krutonger og et posjert egg. En klassisk forrett.
- Quenelles de Brochet: Avlange boller av gjeddefarse, ofte servert i en kremet krepsdyrsaus (sauce Nantua). Utrolig luftige og smakfulle! En personlig favoritt.
- Saucisson de Lyon: Lokal pølse, ofte servert varm med poteter, eller i en brioche (saucisson brioché).
- Tablier de Sapeur: («Brannmannsforkle») Panert og stekt kumage. For de eventyrlystne!
- Cervelle de Canut: («Silkearbeiderhjerne») Ikke la deg skremme av navnet! Dette er en ferskostblanding med urter, sjalottløk og hvitløk. Deilig som dipp eller på brød.
Viktig tips: Se etter skiltet «Authentique Bouchon Lyonnais» for å finne de sertifiserte, tradisjonelle stedene. Det er mange turistfeller, spesielt i de travleste gatene i Vieux Lyon. En treretters meny på en god bouchon koster ofte rundt 25-40 EUR (ca. 290-460 kroner). Husk å bestille bord!
Personlig anekdote: Jeg husker mitt første quenelle-måltid på en liten, bortgjemt bouchon. Konsistensen var så uvant, nesten som en soufflé, og smaken av sausen var himmelsk. Det var da jeg virkelig forstod hvorfor Lyon er matby nummer én.
Les Halles de Lyon Paul Bocuse – Mathimmelen
Dette er et obligatorisk stopp for alle matelskere! Et fantastisk innendørs matmarked oppkalt etter byens mest berømte kokk, Paul Bocuse. Her bugner det av delikatesser fra regionens beste produsenter: oster (St Marcellin, St Félicien!), charcuterie (Rosette de Lyon!), fersk sjømat (østers!), kjøtt, brød, vin og utsøkte kaker og sjokolader.
Du kan handle med deg delikatesser, men det beste er å sette seg ned ved en av diskene og nyte lunsj. Spis ferske østers med et glass hvitvin, prøv en tallerken med lokale oster, eller unn deg et mesterverk fra en av patisseriene. Stemningen er livlig og fristelsene er overalt. Jeg tilbringer gjerne et par timer her bare med å kikke, smake og nyte.
Utover Bouchons og Halles
Lyon har selvfølgelig mye mer å by på enn bouchons. Byen har et vell av restauranter i alle prisklasser, fra Michelin-stjernerestauranter (arven etter Bocuse lever videre) til moderne bistroer og internasjonale kjøkken. Områder som Rue Mercière (veldig turistifisert, men livlig) og gatene rundt Place Sathonay (Croix-Rousse) har mange spisesteder.
Ikke glem å smake på vinen! Lyon ligger mellom Beaujolais i nord og Côtes du Rhône i sør. Prøv en lokal Beaujolais Villages eller en Côtes du Rhône på en vinbar (bar à vin).
Kultur, parker og elvebredder
- Murals (Trompe-l’œil): Lyon er kjent for sine imponerende veggmalerier som lurer øyet. De mest kjente er Mur des Canuts i Croix-Rousse (som «oppdateres» med jevne mellomrom!) og Fresque des Lyonnais ved Saône-bredden, som viser kjente personer fra Lyon.
- Institut Lumière: I bydelen Monplaisir ligger villaen til Lumière-brødrene, ansett som kinoens fødested. Museet er dedikert til deres oppfinnelser og filmhistoriens spede begynnelse. Fascinerende!
- Elvebreddene: Både breddene langs Rhône (Berges du Rhône) og Saône er flotte for spaserturer, jogging og sykling. Langs Rhône er det anlagt moderne gang- og sykkelveier, parker og til og med noen lekter-barer om sommeren.
- Parc de la Tête d’Or: En enorm og vakker bypark nord for sentrum. Perfekt for en pause fra bylivet. Her finner du en stor innsjø (mulig å leie båt), botanisk hage, rosehage og til og med en gratis dyrehage. Flott for både voksne og barn.
Praktiske tips for Lyon-eventyret
- Beste tid å reise: Vår (april-juni) og høst (september-oktober) er ideelle, med behagelig vær og færre folk enn midt på sommeren. Sommeren (juli-august) kan bli ganske varm. Vinteren er kjølig, men begynnelsen av desember er spesiell på grunn av Fête des Lumières (Lysfestivalen), en magisk, men ekstremt travel og dyr tid å besøke.
- Budsjett: Lyon er generelt ansett for å være litt rimeligere enn Paris, spesielt på matfronten hvis du styrer unna de dyreste Michelin-stedene. Du kan spise fantastisk godt uten å tømme lommeboken helt.
- Overnatting: Presqu’île er mest sentralt. Vieux Lyon er sjarmerende, men kan være støyende og turistifisert. Croix-Rousse gir en mer lokal følelse. Området rundt Part-Dieu stasjon er praktisk for transport, men mindre sjarmerende.
- Språk: Fransk er språket. I turistområdene og på hoteller snakker mange engelsk, men på mindre bouchons, markeder og butikker kan det være mer begrenset. Lær deg noen grunnleggende franske fraser – Bonjour (God dag), Merci (Takk), S’il vous plaît (Vær så snill), L’addition (Regningen) – det blir alltid satt pris på!
- Sikkerhet: Lyon er en storby, så ta vanlige forholdsregler. Vær oppmerksom på lommetyver, spesielt på travle steder som metrostasjoner, markeder og i Vieux Lyon.
Lyon er en by som appellerer til sansene – synet av vakker arkitektur, lyden av livlige samtaler på en bouchon, følelsen av brostein under føttene i en traboule, og ikke minst, den uforglemmelige smaken av et perfekt tilberedt måltid med et glass lokal vin. Det er en by som inviterer deg til å senke skuldrene, nyte øyeblikket og omfavne den franske kunsten å leve godt.
Jeg håper du blir like betatt av Lyon som jeg er. Bon appétit et bon voyage!
